Вишня

Описание и характеристика

Описание вишни кустовой содержится уже в ее названии. В отличие от деревьев кусты не такие щедрые на рост, потому общая длина куста составляет 1–1,5 м. Ширина кроны – 90–150 см.

Несмотря на рост, вишня степная отличается развитой корневой системой, которая может пробиваться даже сквозь толщи земли. Взрослые деревья имеют серо-коричневую кору на длинных, ниспадающих ветвях. На ветках развиваются мелкие темно-зеленые листики длиной до полутора сантиметров, которые имеют вытянутую или округлую форму. Вишню весной покрывают мелкие частые цветочки, по 3–5 лепестков в бутоне, из которых в дальнейшем разовьются мелкие красные ягодки. Цвет у ягод темно-алый и бордовый, вес до 3,5 г.

Вишня степная распространена повсеместно по всей Евразии – от южных районов Азии до северных регионов Сибири, от Западной Европы до Казахстана. Такой ареал распространения вида обусловлен нетребовательностью к почве и уходу. Растение данной разновидности может быть подвержено грибковым заболеваниям, однако оно простое в уходе и дает щедрый урожай. Кроме того, известно, что вишня степная проявляет чудеса стойкости по отношению к климатическим условиям – она прекрасно выдерживает критически низкие и высокие температуры.

Щедрое плодоношение может наблюдаться на протяжении 15 лет жизни кустарника, но и в качестве садового украшения она тоже прекрасна. Вишня степная только частично самоопыляемый вид, потому рядом с несамоплодным сортом сажают самоопыляемый. Главное, чтобы все разновидности зацветали одновременно.

Выращивание вишни в саду

Для выращивания на участке лучше выбирать сорта, прошедшие на протяжении долгого времени испытания на опытных станциях. Выведенные относительно недавно сорта могут не соответствовать заявленным характеристикам. Обычно срок жизни вишневого дерева составляет 15 лет, но при правильном уходе его можно увеличить до 20.

Приобретение и высадка саженца

Высаживать молодое деревце необходимо весной. В этом случае саженец успеет укорениться, адаптироваться и пойти в рост. Посадку производят, когда почки на дереве еще не раскрылись, но земля достаточно прогрелась. Оптимальное время – середина апреля, во второй половине дня, после захода солнца.

Посадка вишни осенью неудобна тем, что саженец может не укорениться до заморозков и погибнуть. Тем не менее, приобрести деревце лучше именно осенью, после чего хранить до посадки следующим образом: выкопать в саду продолговатую яму в том месте, где дольше всего весной лежит снег. Глубина ее должна достигать 30-35 см, уклон – 45 градусов.

В эту яму нужно уложить саженец, присыпав землей корни и треть ствола. Покрытую почвой часть растения полить. Саженец обложить сосновым лапником, наружу иголками, чтобы его не повредили грызуны. Когда выпадет снег, нужно набросать слой высотой около 30 см на яму с саженцем. Выкапывать растение нужно весной, непосредственно перед посадкой.

Посадка саженца вишни.

Подготовка к посадке

Перед посадкой следует осмотреть корневую систему деревца. Все подгнившие, поврежденные корни удалите, обрежьте до здоровых участков. Сверху присыпьте измельченным древесным углем. Перед посадкой замочите корни в воде на 3-4 часа. Это поможет им расправиться и напитаться влагой.

Грунт также следует заготовить с осени. Дереву нужно хорошо освещенное место с дренированной, песчаной или суглинистой нейтральной почвой. Не следует сажать вишню рядом с местами залегания грунтовых вод или там, где весной застаивается талая вода.

В том случае, когда на участке кислая почва, предварительно разбрасывают доломитовую муку или известь с расчетом 400 г на кв. м. Затем почву перекапывают на глубину штыка лопаты. Через неделю после внесения раскислителя можно добавить в почву органику. Используйте компост или перепревший навоз из расчета 15 кг на кв. м.

Если саженцев несколько, их сажают на расстоянии 3 м друг от друга. Для самоопыляемых сортов соседство не принципиально. А вот вишни, которые опыляются перекрестно, следует сажать рядом. Причем не менее 4 сортов по схеме 3х3 м, если высокорослые, и 2-2.5 м, если низкорослые.

Посадка саженца

Размеры ямы для саженца должны составлять 50-60 см в глубину и 80 см в диаметре. Верхний слой земли нужно снять и смешать с перегноем, 1 кг золы, 30 г суперфосфата и 25 г хлористого калия. Если грунт в саду глинистый, понадобится внести еще ведро песка.

В центр ямки установите колышек, который будет выступать на 30 см над поверхностью. На дно насыпьте грунтовую смесь с удобрением горкой. На эту горку поставьте саженец с северной стороны от колышка. Корневая шейка должна на 2-3 см выступать над поверхностью.

Расправьте корни вишни, после чего постепенно добавляйте в ямку почвосмесь. Немного утрамбовывайте, чтобы не оставалось пустот. Когда посадка будет завершена, на расстоянии 30 см от ствола сделайте лунку с валиком земли и налейте в нее ведро воды.

Когда вода впитается, корневая шейка опустится до одного уровня с поверхностью. После этого замульчируйте приствольный круг торфом, перегноем или опилками. Саженец привяжите к колышку.

Готовое детское питание

Вишня универсальный продукт, который нравится большинству производителей детского питания. Однако в основном все производители предлагают сок из вишни и яблока, редко кто чистую вишню. Чисто вишневого сока не встречается, также как вишневого пюре, только микс. Так детское пюре из вишни и яблока потребителю предлагают Спеленок, Сады Придонья.

Фрутоняня предлагает кисель из вишни, компот вишня-малина, Морс ягодный, везде присутствует вишня.

Агуша немного отличилась, она предлагает маленькому ребенку детское пюре яблоко-вишня-черника, творог вишня крем-брюле и йогурт вишня.

Gerber предлагает еще злаковый батончик банан-вишня.

Heinz предлагает также детское пюре персик с вишней в сливочках.

Это все помимо традиционного сока вишня-яблоко. Также готовое детское питание предлагает каши с вишней, и это такие бренды как Фрутоняня, Heinz, Bebi, Nestle. Там встречаются сочетание фруктов как клубника и вишня, яблоко и вишня, персик, абрикос и вишня и т.п.

Выбор готового детского питания с вишней детям весьма велик.

Особенности посадки

Посадка кустовой вишни предполагает выбор правильного места расположения. Грунт может быть не очень питательным, но он обязан иметь максимально нейтральный уровень кислотности. Лучше всего подойдут пористые, супесчаные почвы, которые перед посадкой рыхлятся и обогащаются фосфорными удобрениями.

Место для выращивания лучше выбрать на равнине или на склоне – главное, чтобы оно было подальше от залегания грунтовых вод и от стоков талой воды. Застой влаги близ корневой системы чреват гниением корней и развитием грибка. Кроме того, кустовые сорта предпочитают хорошо освещенные местности без сильных сквозняков.

Посадку лучше осуществлять в весенние дни, когда можно говорить об окончательном наступлении потепления – с конца марта до середины апреля. Посадочный материал подбирается в зависимости от климатической зоны и возможности обеспечить самобесплодные сорта дополнительными опылителями. Саженцы не требуют предварительной подготовки перед высадкой в грунт.

Преимущества для организма

Большинство из нас догадываются, что вишня – чрезвычайно полезная ягода . Тем не менее, немногие смогут объяснить, чем именно важна эта костянка.

Пользы от нее и вправду очень много. Как полагают исследователи, вишня богата антиоксидантами, а значит, существенно снижает вероятность возникновения многих видов рака, сердечных заболеваний, воспалительных процессов, в том числе и в суставах . Эти ягоды содержат мелатонин, который замедляет старение и улучшает сон.

Вишня – это поливитаминный комплекс, заключенный в небольшой ягоде. Она богата витаминами группы В, К, А, аскорбиновой кислотой и другими полезными элементами. Это вкусный способ дать организму калий, марганец, магний, медь. Ягода содержит железо, фосфор, цинк. Вишни – это глюкоза, дающая нам энергию; клетчатка, необходимая для пищеварения и работы других систем; антиоксиданты, защищающие от рака и других серьезных болезней. Изучив богатый химический состав ягод, ученые получили данные о свойствах ягод расщеплять жиры, выводить из организма лишний холестерин, уменьшать отеки, улучшать метаболизм . И это лишь небольшая часть из возможных преимуществ вишни для человеческого организма.

Питательная ценность на 100 г
Калорийность	50 ккал
Белки	1 г
Жиры	0,3 г
Углеводы	12,18 г
Клетчатка	1,6 г
Витамин С	43 мг
Витамин А	0,3 мг
Витамин В1	0,4 мг
Витамин В2	0,03 мг
Витамин В3	0,4 мг
Витамин В6	0,05 мг
Витамин В9	9 мкг
Натрий	3 мг
Калий	179 мг
Кальций	16 мг
Медь	0,104 мг
Железо	0,32 мг
Магний	9 мг
Марганец	0, 112 мг
Фосфор	15 мг
Цинк	0,1 мг

Ботаническое описание растения

Вишня обыкновенная принадлежит к семейству Розовых. Дерево или кустарник не превышают в высоту 4 м. Характеризуется шаровидной кроной с длинными побегами. Цвет коры бурый, побегов — красно-бурый.

Имеет короткочерешковые простые, цельные листья тёмно-зелёного цвета с восковым налётом на обратной стороне. Цветки собраны в зонтиковидные соцветия, крупные, имеют высокую плодоножку. Для растения характерно обильное цветение. Тип плода — костянка.

Дерево имеет большое биологическое значение для пчеловодства, используется в групповых посадках и живых изгородях. Плоды выступают незаменимым кормом для многих птиц и мелких животных.

Химический состав вишни обыкновенной

Вишня богата легкоусвояемыми углеводами сахарозой (0,5 %) и фруктозой (15 мг%). В ней также содержатся пектин (11 мг%), витамины А (0,30–0,55 мг%), С (15 мг%), РР (0,25–0,40 мг%), органические кислоты, преимущественно яблочная, лимонная и молочная (до 2,1 %), минеральные вещества (медь, калий, железо, магний). Имеется небольшое количество дубильных и красящих веществ.

В семенах вишни найдено жирное масло (25–35 %), гликозид амигдалин и эфирное масло.

В коре содержатся дубильные и красящие вещества, гликозид фускофлобафен и руброфлобафен, лимонная кислота.

В листьях вишни обнаружена лимонная кислота, дубильные вещества, кверцетин, амигдалин, кумарин, камедин.

Сорта кустовой вишни для Урала

Бессея

Первый урожай с вишни Бессея собирают уже в первом после посадки саженца сезонеЕдинственным минусом этого сорта является его самобесплодность

Максимовская кустарниковая

Важно! Но высоких урожаев можно добиться, высаживая рядом сорта вишни – опылители, например, Субботинскую, Щедрую или Уральскую рубиновую, которые совпадают с ней по срокам цветения.
Округлые плоды могут весить до 4 г с нежной мякотью насыщенного красного цвета

Молодежная вишня

Плодоносить этот сорт начинает с пятилетнего возрастаВишня Молодежная отличается достаточной самоплодностью, высокой морозоустойчивостьюФорма ягод – округлая, их масса может достигать 5 г

Выращивание

посадка и уходкак правильно сажать вишню

Климатические особенности

Вишня, в отличие от других плодовых деревьев, не обладает высокой зимостойкостью, поэтому в северных регионах она практически не растёт. Для корневой системы вишни опасными считаются температуры от –10С, а почки цветы и завязи могут погибнуть даже при – 1С, что не редкость при небольших весенних заморозках.

Сортовые гибриды для Урала и Сибири

Низкая морозостойкость растения не является препятствием для его выращивания в регионах Урала и Сибири, так как имеются гибриды, которые адаптированы к холодной зиме, короткому лету и заморозкам в переходные периоды. Для этих регионов подойдут следующие раннеспелые сорта с высокой урожайностью:

загребинская;
гридневская;
стандарт Урала;
маяк;
полёвка Мичурина.

Полный список сортов вишни для Урала представлен здесь.

Эти гибриды отличает хорошая устойчивость к длительным морозам и весенним заморозкам, регулярное плодоношение и высокая урожайность.

Почва

Для вишни лучше всего подходят суглинистые и супесчаные почвы с нейтральным водородным показателем (рН 7). Нельзя высаживать растение на песчаных, торфянистых и кислых грунтах. При отсутствии выбора можно использовать кислые почвы, но с обязательной нейтрализацией мелом, известью или доломитовой мукой

Также важно знать, что можно посадить рядом с вишней

Влажность

Низменные и слишком влажные участки для вишни не подходят, так как она будет страдать от грибковых заболеваний. Вишня не любит большую влажность и хорошо переносит засуху. Уровень подпочвенных вод не должен превышать уровня 180-200 см. Чем выше уровень грунтовых вод, тем больше шансов, что у растения подмёрзнут корни.

Выбор саженцев для посадки

Саженцы нужно приобретать в специальном питомнике, где растения не перепродают, а выращивают. Не следует выбирать рослые саженцы с большим количеством побегов. У них развитая корневая система и они плохо приживаются. Нужно покупать однолетние саженцы с числом побегов от 3 до 6 и их длиной от 10 до 20 см.

На стволе и корнях саженца вишни не должно быть никаких наростов и механических повреждений и гнили.

Виды

Вишня обыкновенная или садовая

Наибольшее распространение получила как косточковая культура в садах. Внутри этого вида существуют как обычные сорта, используемые для получения плодов, так и декоративные формы. Например шаровидная, махровая, Рекса, персикоцветная, иволистная, некоторые другие. Обычные плодовые сорта бывают как древовидными, так и кустарниковыми. Деревья могут достигать высоты 10 метров.

У деревьев цветки обычно белые, диаметром до 2,5 см. Особенностями вида являются быстрый рост, теневыносливость, морозостойкость, засухоустойчивость, а также образование большого количества корневой поросли.

Вишня войлочная

Обладает густой кроной яйцевидной формы. У ветвей кора светлая. Вид представлен деревьями и кустарниками, достигающими в высоту 2-3 метров. Этот вид можно использовать при формировании декоративных композиций, при озеленении городов.

Достоинствами являются более высокая зимостойкость, большая устойчивость к близости грунтовых вод, повышенной почвенной кислотности, чем у обыкновенной вишни. Плодоношение у неё начинается с 3-4 лет.

Недостатки: недолговечность – живёт до 10 лет и привлекательность для мышей.

Вишня кустарниковая или степная

Растёт как низкорослый куст, высота которого меньше 2 метров. Цветёт в течение 7-12 дней. Даёт сочные плоды, окраска которых варьирует от жёлтой до тёмно-вишнёвой окраски, близкой к чёрной.

Достоинства: высокие зимостойкость, засухоустойчивость, цветёт рано, обильно, красочно плодоносит. В этом виде имеются и декоративные формы: плакучая, пёстрая.

Вишня железистая

Растёт как кустарник, достигающий в высоту 1,5 м. Дугообразно изгибающиеся ветки шатра создают впечатление шатра. К признакам этого вида можно отнести диаметр цветков до 2 см, окраска светло-розовая.

Вишня птичья или черешня

Представляет собой дерево, достигающее в высоту до 20-35 метров. Используется садоводами в качестве плодового и декоративного растения. Кроме обычных сортов плодового направления у птичьей вишни существуют декоративные формы: иволистная, махровая, низкая, папоротниколистная, пёстрая, пирамидальная, плакучая.

Достоинства. Быстрый рост, теневыносливость, долговечность.

Недостаток. Высокая требовательность к плодородию почвы.

Вишня холмовая

Представителем этого вида является сорт Владимирская, получивший широкое распространение.

Отличать виды следует по высоте дерева, диаметру и цвету цветков, продолжительности цветения, форме и длине листьев, цвету коры.

Вишня карликовая или песчаная

Растёт как кустарник, высота которого обычно до 1-1,5 м. Используется в культуре с 1756 года в садах, парках; преимущественно как декоративный элемент садов и парков, а также для укрепления склонов. В частности для включения в живые изгороди и для выращивания в одиночных или групповых посадках.

Вишня курильская

Растёт как кустарник. Высота куста 1,5-3,9 м. Цветки розоватые, в диаметре от 1,5 до 3 см, появляются в конце мая, иногда раньше, чем листья. Листья овальной формы, пильчатые по краям. Плоды мелкие с горьким привкусом.

Характеризуется высокой зимостойкостью, но плохой укореняемостью черенков. Можно использовать для озеленения городов.

Аллергия на вишню

Вишня содержит пищевой аллерген особые тауматин-подобные белки, который получил название Pru av2. При индивидуальной непереносимости данного белка у ребенка проявляется пищевая аллергия. Причем Pru av2 не разрушается при термической обработке, при заморозке, при сушке и т.п. Вишня опасна для ребенка с непереносимостью тауматина белкового вещества в свежем, вареном, замороженном и сушеном виде, ее употреблять просто опасно.

Еще у ребенка может быть реакция на химические вещества, которыми обрабатываются вишневые деревья. В статье про черешню, я писала про перекрестную аллергию, это когда на пыльцу березы есть аллергия, а проявляется она при контакте с вишней.

Аллергическая реакция со стороны детского организма на вишню – это сыпь, чихание, насморк, заложенность носа, отек языка, кашель, удушье, рвота, понос, спазмы желудка и т.п.

Строение дерева

Корень питает дерево, всасывая необходимые вещества и влагу из почвы и передавая их в ствол. Корень также отвечает за устойчивое положение дерева. Именно благодаря распространению корней в почве дерево сохраняет вертикальное положение. Корни могут уходить на глубину до 30 метров и разрастаться в разные стороны на значительные расстояния — до 100 метров. Часто, особенно на неровной местности, корни выходят на поверхность земли и можно наблюдать их сложные переплетения.

Ствол — это опора для всего дерева. Причем во всех смыслах. Он не только физически держит верхнюю часть дерева — листья и ветви, — но и служит проводником питательных веществ от корней в крону. Ствол дерева крепкий и плотный, он обычно покрыт корой, под которой прячется древесина. Практически у всех деревьев ствол имеет форму вытянутого цилиндра, более широкого внизу, у корня, и постепенно сужающегося кверху.

Верхняя часть растения — его ветви и листья — образуют крону дерева. Крона бывает самой разной формы: раскидистая (ветви растут в разные стороны), шарообразная, плакучая (когда ветви направлены вниз), колонновидная (приблизительно одинаковая по ширине по всей высоте), пирамидальная (сужающаяся к верху), зонтичная (действительно, напоминающая зонтик на длинной ручке) и стелющаяся, когда крона пригнута к земле.

В природе можно наблюдать и другие виды крон, но их относят к отклонениям от норм, деформациям, «уродствам», хотя на самом деле это выглядит иногда привлекательно и интересно.

Вишня – ягода или фрукт?

Строение, тип плода и его происхождение вызывает некий парадокс. Его относят к фруктам и ягодам с разных точек зрения. Разобраться в этом поможет детальное рассмотрение научного и кулинарного подхода.

Качества фрукта у плодов вишни

Согласно ботанике, вишня причисляется к плодам. Она является вегетативным семенем растения. Вишня размножается косточкой.

Плод, причисляемый к фруктам, имеет несколько определенных качеств:

односемянный – обладает только одним семенем, находящимся внутри оболочки;
мякоть сочная и мягкая;
объем оболочки покрытосеменного плода – от 5 см в диаметре.

У вишни совпадают 2 обозначения из 3 заявленных. Единственное отличие в размерах мягкой части. Костянка состоит из небольшого количества оболочки, которая покрывает косточку. Но по тем же параметрам фруктами являются и другие косточковые – абрикос, слива, черешня.

Характерные черты ягод у вишни

Особенности вишни как ягоды можно четко проследить по внешним признакам. Ягодами называют плоды, внутри которых имеется большое количество косточек. Данный фрукт не подходит под это обозначение.

Многосемянный плод обладает небольшой по размерам мягкой и сочной оболочкой, что характерно для вишни. Но у нее только одна косточка. Ягоды в своем большинстве являются семенами кустарников и травянистых растений. Некоторые виды вишни растут именно как кустарники, но все же принадлежат к фруктам. Их называют ягодами по кулинарному подходу, где так именуются маленькие по размеру плоды.

Малина

Представительница семейства Розоцветных считается одной из самых распространенных ягодных культур. Согласно приведенной выше классификации, она относится к группе полукустарников, в зависимости от вида и сорта достигает 80-200 см в высоту, при правильном уходе дает обильные урожаи.

Малина обыкновенная

Малина ремонтантная

Малина штамбовая

Малина крупноплодная

Различают традиционные (обыкновенные) сорта, а также ремонтантные, крупноплодные, штамбовые. Все они имеют свои особенности. Например, ремонтантные разновидности формируют урожай дважды за сезон, начинают плодоносить уже в первый год, но несколько капризны в уходе.

Культура неприхотливая, но совсем без ухода не обойтись. Саженцы высаживают весной (средняя полоса, регионы Северо-Запада, Сибирь, Урал) и осенью (южные области). Агротехника обычная: поливы, подкормки, обрезка (в том числе омолаживающая), подвязка.

Размножается малина вегетативно (порослью от корня), а также семенами (способ используется редко). Обязательны профилактические обработки от вредителей и болезней.

В таблице указаны виды и популярные сорта малины для различных регионов России.

Разновидности	Сорта	Рекомендуемые регионы
Обыкновенная	«Журавлик»	Юг
«Бригантина»	Средняя полоса, Подмосковье
«Метеор»	Северо-Запад, средняя полоса, Подмосковье
«Пламя»	Все регионы
Ремонтантная	«Маргарита» (селекция США), тутаймер	Все регионы
«Жозели» (США)	Все регионы
«Оранжевое чудо»	Все регионы
«Версаль» (Италия)	Все регионы
«Квели» (Нидерланды)	Юг
«Мапема» (Нидерланды)	Юг
«Полька»	Все регионы
«Геракл»	Все регионы
«Мулатка»	Юг
Штамбовая	«Пингвин»	Все регионы
«Таруса»	Все регионы
«Исполин»	Средняя полоса, Северо-Запад, Урал, Сибирь
«Шапка Мономаха»	Средняя полоса, юг России
«Рубифол» (Швейцария)	Все регионы
Крупноплодная	«Маросейка»	Юг, средняя полоса
«Гусар»	Северо-Запад, Центральная часть России
«Жозефина» (США)	Все регионы
«Московский гигант»	Средняя полоса

Распространенные заболевания малины: описание с фотографиями

Популярны кустарниковые гибриды ежевики и малины, отличающиеся необычными черными ягодами.

Сорт «Кумберленд»

Самые известные:

«Кумберленд»;
«Дар Сибири»;
«Поворот»;
«Удача».

Сорт «Желтый гигант»

Из желтоплодных видов самые популярные: «Янтарная Садко», «Желтый гигант».

Лечебные свойства Дуба

Важное медицинское значение имееткора Дуба, так как она содержит значительное количество (до 20%) дубильных веществ, а также флавоноиды, пектин, танин, крахмал, слизи и другие природные антисептики. Отвар из коры, благодаря ее дубильным свойствам, оказывает сильное вяжущее и противовоспалительное действие

Больше всего, в медицине, ценится и используетсякора Дуба, особенно молодая. Применяется она в основном как наружное средство, иногда — внутренне, в виде настоев, отваров, чая.

Кора и листья Дуба обладаютвяжущим, противовоспалительным, противоглистным, успокаивающим, кровоостанавливающим действиями.

Настой коры Дуба принимают при заболеваниях желудка, поносах, гастритах, коликах, воспалении кишечника, колитах, язвенном колите, желудочно-кишечных кровотечениях, болезнях печени, селезенке. Теплый настой улучшает пищеварение.